Alambre - Moscatel de Setúbal - José Maria da Fonseca - 750 ml

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DETALHES TÉCNICOS

Região: Península de Setúbal – Vila Nogueira de Azeitão.

Moscatel de Setúbal D.O.C.

Castas: 100% Moscatel de Setúbal

Graduação alcoólica: 17,5° GL | Açúcares RES: 134 g/l | Acidez total: 5,1 g/l (pH 3,54)

Clima: Setúbal tem um clima misto, subtropical e mediterrânico, com fracas amplitudes térmicas. Insolação anual: 2.200 horas. Pluviometria anual: 500-700 mm.

Características Organolépticas: Cor âmbar de média intensidade, reflexos dourados. Destacam-se os aromas de casca de laranja confitada, damasco seco, caramelo e resina. Untuoso, doce, mas com deliciosa frescura que dá enorme prazer à prova.

Carta de vinho sintética: Rico no nariz com casca de laranja confitada, damasco seco e caramelo. Untuoso, doce, fresco e muito persistente.

Produção anual: 440.000 litros

Solo: Argilo-calcário e arenoso.

Elaboração: Vindima. Desengace e fermentação. Interrupção do processo por adição de aguardente vínica. Maceração pelicular por 5 meses. Amadurecimento.

Amadurecimento: Em cascos e tonéis de madeira velha

Estimativa de guarda: Pronto para consumo. Após aberto poderá manter-se idêntico por anos em adega!

Harmonização: Doçaria portuguesa: Pastel de Belém, travesseiro de Sintra, queijada de leite, etc. Torta de laranja e amêndoas. Alambre Ginger (50ml de Alambre, 2-3 pedras de gelo, casca de limão e completar com Ginger Ale).

Serviço: Entre 10-16°C

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