Alvarinho Contacto Vinho Verde - Anselmo Mendes

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Vinho Verde D.O.C.

CASTAS: 100% Alvarinho

GRAD. ALCOÓLICA: 13° GL

CLIMA: Clima atlântico; Pluviometria: 800mm/ano na sub-região de Monção.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Aromas cítricos e tropicais com ligeiros aromas florais. Boca redonda e sedosa com boa estrutura e mineralidade. Termina longo com amargos cítricos e tropicais. Cor dourada pálida, aroma intenso com forte componente mineral. Grande suavidade e estrutura de boca.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Aromas tropicais e florais intensos. Em boca tem boa mineralidade, intensidade e final longo.

SOLO: Granítico, solos pobres em encostas soalheiras.

ELABORAÇÃO: Vindima manual. Desengace total. Curta maceração pelicular. Clarificação a frio 48h. Fermentação longa a 14-22°C. Estágio sobre as lias finas

AMADURECIMENTO: 4 meses sobre as lias finas.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos

HARMONIZAÇÃO: Trilha simplesmente frita em imersão de azeite. Maravilhoso com um polvo grelhado na brasa ao molho mediterrânico. Brandade de bacalhau. Terrina de linguado com geleia de ervas frescas.

SERVIÇO: 10-12°C

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