Artero Tempranillo 2018

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 REGIÃO: La Mancha

 La Mancha D.O.

CASTAS: 100% Tempranillo (vinhas com mais de 25 anos).

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL

CLIMA: Continental extremo, com temperaturas que oscilam entre os 40/45°C no verão e -10/12°C no inverno. Pluviometria anual: 375mm. Altitude de 700 m.s.n.m.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi intensa e muito luminosa. A pureza da fruta vermelha (groselha, morango) e ligeiro tom herbáceo. Macio, de bom corpo, fresco e de muita boa persistência.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Pureza da fruta vermelha (groselha, morango) e ligeiro herbáceo. Macio, fresco e de muita boa persistência.

SOLOS: Argilo-calcários.

ELABORAÇÃO: Pré-maceração a 15°C por 12 horas. Leve filtração e engarrafamento. Desengaço e prensagem. Fermentação por 10 dias a 25°C, leveduras inoculadas. Malolática. Filtração e engarrafamento.

ENÓLOGO: Bienvenido Muñoz

ESTIMATIVA DE GUARDA: 3-4 anos

AMADURECIMENTO: Em cubas de aço inox.

HARMONIZAÇÃO: Aves assadas. Carne de porco assada e grelhada. Carpaccio bovino. Queijos suaves (brie, camembert, edam). Sanduíches. Fondue. Paella com frutos do mar.

SERVIÇO: 16°C.

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