Baglio di Luna Grillo

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REGIÃO: Sicília Ocidental – Vinhedos localizados em Chirchiaro entre Salemi e Vita, aproximadamente a 40km de Marsala.

Terre Siciliane I.G.P.

CASTAS: 100% Grillo (Vinhas de 15 anos)

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5° GL

CLIMA: Mediterrânico quente, com baixo índice de precipitações; Altitude: 500 m.s.n.m; Excelentes excursões térmicas.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor palha com reflexo esverdeado. Expressa pêra madura, fruta tropical e citrina. Mediano de corpo, com agradável mineralidade, frescor delicioso.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Expressa pêra madura, fruta tropical e citrina. Mediano de corpo, mineral e fresco.

SOLO: Arenoso e argiloso.

ELABORAÇÃO: Vinhas com poda em Guyot; Vindima no final de Agosto; Desengace total; Maceração a frio por poucas horas; Prensagem pneumática suave; Fermentação em tanques de aço inox; Engarrafado em Janeiro de 2013.

AMADURECIMENTO: Em cubas de aço inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 3 anos

HARMONIZAÇÃO: Excelente para aperitivar com canapés à base de frutos do mar; Tagliatelle com camarões, abobrinha e tomates maduros; Atum assado ao forno com ervas frescas; Perfeito para uma mesa de antepastos sicilianos: Peperonata, Caponata, Crochette di patate, Involtini di melanzane, etc.

SERVIÇO: 10°C

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