Las Moras Barrel Select Cabernet Sauvignon

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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Pouco TânicoPouco Tânico

Acidez: 

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

 

Região: San Juan

Composição de Castas: 100% CABERNET SAUVIGNON

Amadurecimento: 8 MESES EM BARRICAS NOVAS FRANCESAS E AMERICANAS.

Estimativa de Guarda: 7 ANOS

Temperatura de Serviço: 16-18°C.

Características Climaticas: Clima de padrão desértico; Pluviometria anual: 260mm; Alto índice anual de insolação: > 300 dias; Alta amplitude térmica diária.

Características do Solo: Clima de padrão desértico; Pluviometria anual: 260mm; Alto índice anual de insolação: > 300 dias; Alta amplitude térmica diária.

Elaboração: Colheita manual; Desengace total e seleção de grãos; Esmagamento; Maceração e fermentação tradicional com inoculação de leveduras selecionadas por 25 dias; Remontagens periódicas; Malolática espontânea; Estabilização, filtração, estágio em barricas e engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Steak au Poîvre; Caçarola de pequenas aves; Cortes bovinos nobres grelhados; Queijos nobres curados.

Premiações mais Relevantes:

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