Bossa N º3 Brut Rosé

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Bento Gonçalves

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Pinotage, Cabernet Franc e Merlot

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 11,5° GL

AÇÚCARES RESIDUAIS: 9,0 g/L

ATMOSFERA A 20°C: 5-5,7

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: A Serra Gaúcha possui condições climáticas excelentes, com dias quentes e noites frias que favorecem a formação de precursores aromáticos. A precipitação é moderada.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Levemente ácido e bem drenado, que transmite características únicas para produção de uvas destinadas à elaboração de espumantes finos.

ELABORAÇÃO: Processo CHARMAT, com tomada de espuma de 40 dias, seguida de autólise de leveduras 20dias, seguida de centrifugação, estabilização e envase.

AMADURECIMENTO: Em autoclaves sobre as leveduras.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 1 ano

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rosa cereja intenso. Aromas frutados (morango), sobre notas de pão e flores. Boca cremosa, apresenta um paladar fresco, macio, de moderada persistência.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Aromas de frutas vermelhas frescas, pão e flores. Boca fresca, cremosa e equilibrada.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Apresenta grande versatilidade, acompanha canapés, antepastos, frios, sushis e sashimis de atum.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 6-8°C

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