Bossa Nº5 Prosecco

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REGIÃO: Bento Gonçalves

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100%Prosecco

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 11,5° GL

ATMOSFERA A 20°C: 5-5,7

AÇÚCARES RESIDUAIS: 13,5 g/L

ACIDEZ TOTAL: 6,45 g/L (PH: 2,99)

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: A Serra Gaúcha possui condições climáticas excelentes, com dias quentes e noites frias que favorecem a formação de precursores aromáticos. A precipitação é moderada.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Levemente ácido e bem drenado, que transmite características únicas para produção de uvas destinadas à elaboração de espumantes finos.ELABORAÇÃO: Processo CHARMAT com tomada de espuma 30 dias, centrifugação, estabilização e envase.

AMADURECIMENTO: Em autoclaves de inox

ESTIMATIVA DE GUARDA: 3 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Palha claro e brilhante. O nariz apresenta frutas cítricas e de polpa branca (abacaxi, pêra) e florais. Na boca é leve, acidez gostosa, boa cremosidade e harmonia. Boa persistência.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Palha claro e brilhante. O nariz de frutas cítricas de polpa e florais. Leve, fresco, boa cremosidade e harmonia.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Grande versatilidade à mesa: Ideal para acompanhar canapés diversos, comida japonesa, saladas com frutos do mar, carpaccio de salmão defumado, aperitivos em geral.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 6°C

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