Charisma 2019 - Eugen Muller

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Corpo: 

 

Acidez: 

Madeira: 

 

Região: Pfalz

Composição de Castas: 100% RIESLING

Amadurecimento: RÁPIDA PERMANÊNCIA EM AÇO INOX.

Estimativa de Guarda: 6 ANOS

Temperatura de Serviço: 10°C

Características Climaticas: Localizada entre os montes do Haardt e o rio Reno, a região do Palatinado goza de um clima mediterrânico, com temperaturas muito altas durante o mês de Julho; Primaveras precoces, verões quentes e longos; Baixa pluviometria.

Características do Solo: Solos típicos de basalto negro (rocha vulcânica de grão fino), ricos em potássio, profundos. Vinhedos em declive.

Elaboração: Vindima manual; Desengace e prensagem com rendimento de 75%. Fermentação lenta em tonéis de madeira (3000L) com controle de temperatura (18°C). Clarificação e leve filtração antes do engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Cozinha asiática de mar; Camarões salteados, com legumes, castanhas e molho hoisin; Linguado ao molho cremoso de estragão servido com batatas torneadas e cozidas no vapor; Ravioli recheado com camarões e siri ao molho picante de raiz de coentro e gengibre.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: QBA (QUALITÄTSWEIN BESTIMMTER ANBAUGEBIETE).

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