Conde de Vimioso Sommelier 2017

Código: 02532 Marca:
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REGIÃO: Ribatejo - Almeirim.

Vinho Regional do Tejo

CASTAS: 40% Touriga Nacional, 30% Aragonez, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Alicante Bouschet

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL

CLIMA: Mediterrânico com alguma continentalidade, sobretudo durante o verão. Efeito moderador do rio Tejo. Índice pluviométrico anual: 700-1.000 mm.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor granada profunda. Todo o conjunto está refinado, frutos negros maduros (amora e ameixa), especiarias (pimenta preta) e notas da barrica (tostado) já bem integradas. Estrutura e frescura na boca, grande potencial para o envelhecimento.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Ao nariz traz amora e ameixa pretas, pimenta preta e notas tostadas da barrica. Boa estrutura. Grande potencial para o envelhecimento.

SOLOS: Arenosos.

ELABORAÇÃO: Colheita manual. Desengace e esmagamento. Fermentação em grandes balseiros de carvalho francês a 25°C. Amadurecimento.

AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas de carvalho francês novas e de 2° uso.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos

HARMONIZAÇÃO: Lasanha ao creme de trufas negras. Barreado. Excelente com carnes de caça.

SERVIÇO: 16-18°C. Prévia decantação recomendada.

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