De Martino Chardonnay Estate Reserva 2019

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REGIÃO: Vale de Casablanca.

Valle de Casablanca D.O.

CASTAS: 100% Chardonnay

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL

CLIMA: Distância de 20 km do Oceano Pacífico. Forte influência da fria corrente de Humboldt que sopra do leste.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor palha com reflexos levemente dourados. Aromas de abacaxi antes da plena maturação, pera e maçã fuji. A sensação em boca é ampla, fresco, mas com meio de boca muito redondo.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Aromas frutado, lembrando abacaxi, mção e pera. Em boca é fresco e muito redondo. Sensação de preenchimento de boca pleno.

SOLO: De origem granítica com diferentes níveis de argila.

ELABORAÇÃO: Vindima manual em Março. Fermentação em tanques de inox. Malolática parcial. Engarrafamento precoce.

ENÓLOGO: Marcelo Retamal.

AMADURECIMENTO: Em cubas de aço inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 3-4 anos

HARMONIZAÇÃO: Frango estufado ao molho cremoso de estragão. Robalo assado ao forno com azeitonas pretas, tomate cereja e azeite. Queijos cremosos.

SERVIÇO: 10-12°C

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