De Martino Estate Reserva Carmenere

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REGIÃO: Vale do Maipo – Isla de Maipo.

Valle del Maipo D.O.
CASTAS: 100% Carmenère

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL

CLIMA: Padrão mediterrânico, com importantes oscilações térmicas entre o dia e a noite. Influência da brisa fria que sopra do Pacífico.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi. Aroma frutado vibrante, com frutas vermelhas e negras, especiarias e leve toque defumado. Muito atrativo, com taninos maduros e macios. Fim de boca bem aveludado.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Fruta vibrante, especiarias e defumado. Taninos macios e bem maduros, com fim de boca muito agradável.

SOLO: Aluviais e coluviais.

ELABORAÇÃO: Vindima última semana de Abril. Desengaço, fermentação natural. Amadurecimento parcial. Engarrafamento precoce.

ENÓLOGO: Marcelo Retamal

AMADURECIMENTO: 9 meses em tanques de concreto e barricas velhas.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos

HARMONIZAÇÃO: Carne bovina desfiada com brotos de feijão e legumes. Rosbife com batatas coradas. Uma mesa de aperitivos: Caponata, sardella, pães e embutidos!

SERVIÇO: 16°C

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