Domaine de Justices 2017 (Bordeaux - Margaux)

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 REGIÃO: Bordeaux – 5 hectares de vinhedos.

 Bordeaux Supérieur A.O.C.
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL | ACIDEZ TOTAL: g/L  | AÇÚCARES RESIDUAIS: g/L

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima temperado moderadamente úmido.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi de média concentração. Fruta bem madura, ameixa em compota, cassis, especiaria picante (pimenta preta). Redondo, um tinto voltado à leveza, com fruta suculenta no meio-de-boca.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Maduro, com ameixa em compota, cassis e pimenta preta. Redondo, leve, pleno de fruta suculenta.

PRODUÇÃO: 24.000 garrafas

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Capa superficial de graves. Subsolo argiloso.

ELABORAÇÃO: Colheita manual em caixas; Rendimento médio de 48 hl/ha; Vinificação tradicional; Tempo total de encubação de 18 dias; Malolática em tanques de cimento inerte; Engarrafamento.

AMADURECIMENTO: 6 meses em cubas de aço inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos

HARMONIZAÇÃO: Entrecôte à bordelaise (Grelhado com sarmentos de vinha, servido ao molho de cebolas e vinho tinto); Morcilha branca servida ao molho de cogumelos e especiarias; Perfeito com salames e embutidos.

SERVIÇO: 16°C

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