Gossips Cabernet Sauvignon - Warburn Estate

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REGIÃO: Riverina – Nova Gales do Sul.

South Eastern Australia.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Cabernet Sauvignon

ÁLCOOL: 12,5° GL | AÇÚCAR RES. 4,6 g/l | ACIDEZ TOTAL: 6,13 g/l (Ph 3,80)

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Semi árido, com verões quentes e invernos frios. O Rio Murrumbidgee fornece água para a essencial irrigação.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração vermelho rubi de média intensidade. Aroma de cassis, groselha negras, pimenta. Na boca exibe excelente estrutura de taninos sedosos, riqueza de frutos negros, menta e chocolate no final de boca.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Aroma de cassis, groselhas negras, pimenta. Excelente estrutura de taninos, frutos negros, menta e chocolate no final de boca.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos aluviais derivados da “Great Dividing Range”, argila avermelhada com proporções variadas de areia, cascalho e pedra calcária decomposta.

ELABORAÇÃO:  Uvas selecionadas em pequenas parcelas na região. Fermentação em inox, a temperatura controlada, com leveduras selecionadas. Filtragem e engarrafamento.

AMADURECIMENTO: Em cubas de aço inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos

HARMONIZAÇÃO: Pratos à base de carnes vermelhas: músculo longamente estufado com legumes. Meat pie (torta de massa folhada recheada com carne moída, salsinha e molho de tomate).

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