La Linda Malbec - Luigi Bosca 2019

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REGIÃO: Mendoza – Vistalba – Finca La Linda localizada a 960 m.s.n.m.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Malbec (Vinhas com média de 30 anos)

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,4° GL

CLIMA: Clima continental seco; invernos frios e rigorosos, verões frescos; Grandes diferenças térmicas entre o dia e a noite. Pluviometria anual: < 200 mm.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração púrpura. Amistoso como espera-se com ameixa, cereja, violeta e fundo a baunilha. De médio corpo, taninos macios e com boa persistência.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Amistoso nariz de ameixa, cereja, violeta e fundo a baunilha. Macio, de médio corpo, persistente.

SOLO: De origem aluvial, calcários e argilosos; Limo abundante; Pouco profundo.

ELABORAÇÃO: Vinhas com mais de 30 anos; Seleção de cachos e desengace; Rendimento de 63 hl/ha (9.000 kg/ha); Esmagamento e fermentação em cubas de aço inox controladas a 28°C, com inoculação de leveduras; Amadurecimento; Estabilização, leve filtração e engarrafamento.

ENÓLOGOS: Pablo Cúneo/ Vicente Garzia

AMADURECIMENTO: 3 meses em barricas de carvalho.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos

HARMONIZAÇÃO: Cortes bovinos nobres na grelha; Carne de vitela e coelho; Aves em preparações ricas em sabor.

SERVIÇO: 16°C.

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