La Linda Rosé 2019 - Luigi Bosca

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REGIÃO: Mendoza – Luján de Cuyo – Vistalba – 960 altitude – Finca La Linda.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Malbec (Vinhas 30 anos)

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,8° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,48 g/l (pH: 3,26)

CLIMA: Clima continental seco; invernos frios e rigorosos, verões frescos; Grandes diferenças térmicas entre o dia e a noite; Pluviometria anual: < 200 mm; Altitude: 960 m.s.n.m.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rosa cereja pálido e brillante. Aromas frescos e expressivos que lembram morango e ameixa. No paladar é vibrante, com excelente acidez e balanço.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Rosé pálido na coloração. Aromas que lembram morango e ameixas predominantemente. Na boca é vivaz, com boa acidez e final muito redondo.

SOLO: De origem aluvial, calcários e argilosos; Limo abundante; Pouco profundo.

ELABORAÇÃO: Seleção de cachos e desengace; Rendimento de 63 hl/ha (9.000 kg/ha); Esmagamento e fermentação em cubas de aço inox controladas a 18°C, com inoculação de leveduras; Amadurecimento; Estabilização, leve filtração e engarrafamento.

PRODUÇÃO: 65.000 garrafas ao ano em média

ENÓLOGOS: Pablo Cúneo e Vicente Garzia

AMADURECIMENTO: 3 meses em cubas de aço inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 3 anos

HARMONIZAÇÃO: Muito versátil à mesa: Salada Niçoise (com anchovas, ovos cozidos e azeitonas); Sopas mediterrâneas de peixe e crustáceos; Moqueca baiana; Aves e outras carnes brancas: Comida informal ao ar livre.

SERVIÇO: 12°C.

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