Legado Garnacha 2018 - Bodegas Muñoz

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REGIÃO: La Mancha.

 Vino de la Tierra de Castilla.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Garnacha (Vinhas com 25 anos de idade).

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,13 g/L (P.H. 3,32) | AÇÚCARES RES: 4 g/L

CLIMA: Continental extremo, com temperaturas que oscilam entre os 40/45°C no verão e -10/12°C no inverno; Pluviometria anual: 375mm; Altitude de 700 m.s.n.m.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração cereja viva, com reflexos violáceos. Aroma intenso que lembra morangos e framboesas, com leve toque especiado, como noz moscada e pimenta e também notas de café e baunilha. Em boca é carnudo, com bom equilíbrio entre as notas frutadas e da madeira. Final macio e agradável.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Coloração cereja, os aromas se fundem entre frutas, especiarias e notas tostadas, como café. Em boca é intenso, com final bastante aveludado. SOLO: Argilo-calcários. AMADURECIMENTO: 3 meses em barricas de carvalho americano mais no mínimo um mês em garrafa.

HARMONIZAÇÃO: Carnes na brasa, cozidas ou assadas. Massas com molho de queijos curados. Perfeito acompanhamento para tapas.

SERVIÇO: 14-16°C.

ELABORAÇÃO: Colheita na segunda semana de setembro; Desengace e esmagamento; Fermentação com maceração ocorre ao longo de 12 dias em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada entre 25°C e 28 °C; Amadurecimento; Engarrafamento.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos

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