Corpo: De Corpo
Tânicos: Sem Tânico
Acidez:
Madeira: Sem Madeira
Região: Bourgogne
Composição de Castas: 100% CHARDONNAY (IDADE MÉDIA DAS VINHAS: 35 ANOS)
Amadurecimento: 9 MESES, EM INOX.
Estimativa de Guarda: 4 A 5 ANOS.
Temperatura de Serviço: 8 A 10 °C
Características Climaticas: Continental influenciado pelo Mediterrâneo, com verões quentes e secos e invernos amenos. Mais ensolarado que na Côte dOr.
Características do Solo: argilo-calcários; Rendzines (rochas calcárias friáveis)
Elaboração: Fermentação em inox, com temperatura controlada, fermentação maloláctica completa, estabilização.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Tartar de robalo com molho cítrico e pinoli; queijos de cabra frescos, servidos em canapé.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: MÂCON-UCHIZY AOC
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