Podere Montepulciano d’Abruzzo 2018 - Umani Ronchi

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REGIÃO: Abruzzo – vinhedos localizados nas províncias de Chieti e Teramo.
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Montepulciano d’Abruzzo D.O.C.
CASTAS: 100% Montepulciano
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL
CLIMA: Mediterrânico. Influência dos Apeninos e também do mar Adriático a leste.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi com tons violáceos. Mostra o varietal no nariz: ameixa, mirtilo e ligeiro terroso ao fundo. Mediano de corpo, tudo no lugar, fácil, com final frutado.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Nariz de ameixa, mirtilo e terra. Mediano de corpo, tudo no lugar, fácil, com final frutado.
SOLO: Argilo-calcários.
ELABORAÇÃO: Vindima manual no final de Setembro e primeiras semanas de Outubro. Maceração por 10 dias. Fermentação tradicional em tanques de aço inox. Malolática. Rápida permanência no inox.
AMADURECIMENTO: 4 meses em cubas de aço inox.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos
HARMONIZAÇÃO: Almôndegas tradicionais ao sugo. Piadina recheada com lombo suíno desfiado. Penne alla boscaiola. Fritatta com pecorino e abobrinha. Perfeito para uma mesa de antepastos italianos.
SERVIÇO: 16°C

 

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