Chateau de Tracy Pouilly-Fumé

Código: 0799 Marca:
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REGIÃO: Loire - 32 hectares de vinhedos nas encostas de Tracy e Vilmoy.

Pouilly-Fumé A.O.C.

CASTAS: 100% Sauvignon Blanc (vinhas 31 anos de idade média)

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL

CLIMA: Temperado continental, numa das latitudes mais setentrionais da França.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Palha com reflexos esverdeados. Nariz que apresenta cítricos maduros, cassis, também aspargos e pimenta verde. Na boca, apresenta bela matéria, vivo, com longo fim-de-boca.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Apresenta cítricos maduros, pêssego e pimenta verde. Bela matéria na boca, vivo, com longo fim-de-boca.

SOLO: Calcário kimmeridiano e sílex.

ELABORAÇÃO: As uvas são provenientes de videiras com média de 28 anos de idade conduzidas sobre a filosofia da ''lutte raisonée'', prezando pelo tratamento orgânico nas vinhas e com o mínimo de intervenção química. O rendimento foi de 31hl/ha. Prensagem pneumática, com rápida maceração pelicular. Vinificação por parcelas em temperaturas controladas. Amadurecimento sobre as lias finas, com posterior colagem e filtração grosseira

 

AMADURECIMENTO: 8 meses sobre as lias em cubas de aço inox.

PRODUÇÃO MÉDIA ANUAL: 80.000 garrafas

ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos

HARMONIZAÇÃO: Lagosta grelhada servida com um fio de azeite aromatizado de limão. Salmão grelhado servido ao creme de azedinha. Queijo de cabra Chavignol.

SERVIÇO: 12°C.

Sobre a loja

A TerracotaDOC traz para você, iniciante ou amante do bom vinho, uma seleção personalizada em vinhos nacionais e internacionais, selecionado pelo time de especialistas da casa. Você pode ter certeza que suas escolhas serão no mínimo fáceis e divertidas de fazer.

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