REGIÃO: Catalunha
Catalunya D.O.
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 80% Chardonnay, 20% Macabeo
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5° GL
CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: O clima é mediterrâneo com influências continentais. Caracteriza-se por verões secos e quentes e invernos muito frios sobretudo nas zonas mais altas à leste. O índice de precipitações está em torno de 400mm ao ano.
CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos com composição argilo-calcário de matéria orgânica pobre.
ELABORAÇÃO: Colheita manual das uvas. Segue-se o desengace e rompimento das mesmas com suave prensagem. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada durante 15 dias.
AMADURECIMENTO: Sobre as lias para maior complexidade aromática com periódicas bâtonnages.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 2 anos
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Palha claro e luminoso. Revela deliciosa fruta (damasco, pomelo) com tons florais de jasmim. Em boca é fresco, de bom equilíbrio e marcada impressão frutada.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Revela deliciosa fruta (damasco, pomelo) com tons florais de jasmim. Em boca é fresco, de bom equilíbrio e marcada impressão frutada.
DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Empanadas de frutos do mar, Spaghetti com vôngoles e ervas frescas; Carnes brancas grelhadas.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 10°C
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