REGIÃO: Catalunh
Catalunya D.O.
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Tempranillo (conhecida localmente como Ull de LLebre)
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL
CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: O clima é mediterrâneo com influências continentais. Caracteriza-se por verões secos e quentes e invernos muito frios sobretudo nas zonas mais altas à leste. O índice de precipitações está em torno de 400mm ao ano.
CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos com composição argilo-calcária de matéria orgânica pobre.
ELABORAÇÃO: Colheita manual das uvas. Segue-se o desengace e rompimento das mesmas. A fermentação com maceração ocorre em tanques de aço inoxidável a 28°C, durante 15 dias. O vinho é então trasfegado para amadurecimento em barricas de carvalho.
AMADURECIMENTO: 3 meses em barricas de carvalho americano.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi intenso com nuanças purpúreas. O olfato é muito atraente com as frutas vermelhas e negras maduras bem mescladas a baunilha e o coco tostado. Cheio de fruta amável em boca, com taninos dóceis e excelente frescor. Boa persistência.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Muito atraente com frutado maduro, baunilha e o coco tostado. Cheio de fruta amável em boca, fresco e com boa persistência.
DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Bistequinhas de porco na brasa ao alho e alecrim; Pa amb tomàquet (bruschettas à moda catalã); Cubos de cordeiro estufado com legumes, ervas e páprica doce; Farfalle ao molho escuro de carne e cogumelos variados.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 14-16°C
PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE:
DECANTER WINE AWARDS 2011: Bronze Medal
Produtos relacionados
A TerracotaDOC traz para você, iniciante ou amante do bom vinho, uma seleção personalizada em vinhos nacionais e internacionais, selecionado pelo time de especialistas da casa. Você pode ter certeza que suas escolhas serão no mínimo fáceis e divertidas de fazer.
Terracota, Yoda & Frida comercio de Bebidas e Alimentos Eireli - CNPJ: 25.355.779/0001-99 © Todos os direitos reservados. 2022
