Saurus Malbec 2018

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Corpo: 

 

Acidez: 

Madeira: 

 

Região: Neuquén

Composição de Castas: 100% MALBEC

Amadurecimento: 6 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS E AMERICANO, 30% DO VINHO.

Estimativa de Guarda: 4 ANOS

Temperatura de Serviço: 16°C

Características Climaticas: O Vale de San Patricio del Chanãr a 350 m.s.n.m. é caracterizado por dias ensolarados, com alta luminosidade. Os fortes ventos colaboram para cascas mais grossas, com grande concentração de cor e aromas. Pluviosidade inferior a 160mm. Irrigação por gotejamento.

Características do Solo: Solos pedregosos, de origem aluvial e com baixa presença de matéria orgânica.

Elaboração: Colheita manual. Rendimento de 13 ton/ha. Maceração a frio por 2 dias. Fermentação alcoólica por 5 dias. Malolática espontânea. Amadurecimento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Lombinho de cordeiro ao molho roti e ervas frescas. Picanha grelhada. Seleção de embutidos.

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