Terranoble Cabernet Sauvignon Reserva Especial

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REGIÃO: Colchagua

 Valle de Colchagua D.O.

CASTAS: 100% Cabernet Sauvignon

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5°GL | AÇÚCAR RES: 2,8 G/L | ACIDEZ TOTAL: 5,17 G/L

CLIMA: De padrão mediterrânico. Altitude: 370 m.s.n.m.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Intensa coloração rubi. Bela paleta de frutos negros, amoras, groselha e cassis, toques de baunilha e pimenta. Cheio em boca, volumoso, com taninos maduros, finos, e agradável final repleto de fruta doce.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Aroma de frutos negros, baunilha e pimenta, cheio em boca, volumoso, com taninos finos e final repleto de fruta doce.

SOLO: Solos aluviais, muito pedregosos.

ELABORAÇÃO: Produtividade de 8 ton/ha. Vindima manual. Desengace, prensagem. Fermentação a 27°C em cubas de aço inox. Maceração pós-fermentativa por 10-12 dias. Amadurecimento em barricas.

ENÓLOGO: Marcelo Garcia

 AMADURECIMENTO: Amadurecido em barricas de carvalho francês e americano

ESTIMATIVA DE GUARDA: 6 anos

HARMONIZAÇÃO: Churrasco. Carnes em longa cocção. Risotto com ossobuco e alecrim.

SERVIÇO: 16°C.

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