Terranoble Carmenere Estate

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REGIÃO: Localização dos Vinhedos: Vale Central,  80% Colchagua, 20% Maule.  

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 90% Carmenère, 10% Cabernet Sauvignon

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: De padrão mediterrânico; Pluviometria anual: 735mm; Período de amadurecimento oportunamente quente e seco.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração violácea de média intensidade. Traz fruta negra madura, suaves notas a chocolate e especiarias. Fresco, média concentração em boca, muito redondo e balanceado.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Traz fruta negra madura, pimentão verde e chocolate. Média concentração em boca, muito amável e prazeroso.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos aluviais, relativamente pobres em matéria orgânica.

ELABORAÇÃO: Produtividade de 12 ton/ha; Colheita manual; Desengace e prensagem; Fermentação a 25°C durante 6 dias; Maceração pós-fermentativa por mais 5 dias.

AMADURECIMENTO: 20% do vinho estagiou em madeira.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos

HARMONIZAÇÃO: Churrasco brasileiro; Carnes na parrilla; tacos e quesadillas mexicanas; Empanadas de carne bovina.

SERVIÇO: 16°C.

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