REGIÃO: Maule
CASTAS: 100% Merlot
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL
CLIMA: De padrão mediterrânico; Pluviometria anual: 735mm; Período de amadurecimento oportunamente quente e seco.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração violácea clara. Muita fruta madura (ameixa), alguns contornos achocolatados ao fundo. Médio corpo, boa textura e maciez.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Focado na fruta madura (ameixa), alguns contornos achocolatados ao fundo. Médio corpo, boa textura e maciez.
SOLO: Solos aluviais, relativamente pobres em matéria orgânica.
ELABORAÇÃO: Produtividade de 10 ton/ha; Colheita manual; Desengace e prensagem; Fermentação a 25°C durante 6 dias; Maceração pós-fermentativa por mais 5 dias. Amadurecimento parcial em carvalho.
AMADURECIMENTO: Em tanques de aço inox.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 3-4 anos
HARMONIZAÇÃO: Bistecas de porco grelhadas com alecrim; Massas com molhos à base de tomate; Galeto assado.
SERVIÇO: 16°C.
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