Terranoble Merlot Estate

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REGIÃO: Maule

CASTAS: 100% Merlot

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL

CLIMA: De padrão mediterrânico; Pluviometria anual: 735mm; Período de amadurecimento oportunamente quente e seco.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração violácea clara. Muita fruta madura (ameixa), alguns contornos achocolatados ao fundo. Médio corpo, boa textura e maciez.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Focado na fruta madura (ameixa), alguns contornos achocolatados ao fundo. Médio corpo, boa textura e maciez.

SOLO: Solos aluviais, relativamente pobres em matéria orgânica.

ELABORAÇÃO: Produtividade de 10 ton/ha; Colheita manual; Desengace e prensagem; Fermentação a 25°C durante 6 dias; Maceração pós-fermentativa por mais 5 dias. Amadurecimento parcial em carvalho.

AMADURECIMENTO: Em tanques de aço inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 3-4 anos

HARMONIZAÇÃO: Bistecas de porco grelhadas com alecrim; Massas com molhos à base de tomate; Galeto assado.

SERVIÇO: 16°C.

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