REGIÃO: Vale Central, Vale do Maule – Cauquenes.
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Chardonnay
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL
CLIMA: De padrão mediterrânico; Pluviometria anual: 735mm; Período de amadurecimento oportunamente quente e seco.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Amarelo palha com reflexos esverdeados. Nariz intenso à fruta madura, abacaxi e pêra, suaves notas cítricas, alguns aportes herbáceos e amanteigados. Macio, com delicioso frescor a inundar o palato.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Nariz intenso de abacaxi e pêra, algum herbáceo e amanteigado. Macio, com delicioso frescor a inundar o palato.
SOLO: Solos aluviais, relativamente pobres em matéria orgânica.
ELABORAÇÃO: Produtividade de 12 ton/ha; Desengace, e lenta prensagem; Depois de 48 horas de decantação; Fermentação a 16°C; Permanência sobre as lias por 2 meses.
FORMATO: 375 ml, 750 ml
AMADURECIMENTO: 3 meses em cubas de aço inox.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 2 anos
HARMONIZAÇÃO: Peixes com molhos cremosos ou à base de manteiga; Casquinha de siri; Risotos com frutos do mar; Salmão ao forno.
SERVIÇO: 7°C.
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