Villa Cardeto Sangiovese

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REGIÃO: Umbria - Orvieto
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Umbria I.G.P.
CASTAS: 100% Sangiovese (vinhas com média de 20 anos)
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL
CLIMA: Mediterrânico, com umidade moderada.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi translúcida. Aromas de cerejas silvestres, amore vermelha e toques vegetais, como aspargos em conserva. Taninos Sutis e amáveis, meio de boca leve e final muito macio.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Coloração vermelho rubi clara. Aromas de cerejas silvestres, amora vermelha e aspargos em conserva. Em boca é macio, com meio de boca leve e taninos amáveis.
SOLO: Vulcânico, argilo-calcário, arenoso rico em fósseis do Plioceno. Altitude de 290-320 m.s.n.m.
ELABORAÇÃO: Rendimento de 95 ton/ ha. Densidade de 3.300 plantas/ ha. Fermentação em inox com temperatura controlada (25°C). Tempo total de encubação de 2 semanas. Malolática. Permanência mínima de 4 meses em garrafa antes da emissão ao mercado.
AMADURECIMENTO: 4 meses em inox e 4 em garrafa.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos
HARMONIZAÇÃO: Perfeito para antepastos italianos. Pizza. Focaccia. Bruschetta. Mortadelas e salames. Galeto grelhado. Espetinho de vitela, orégano e louro. Massas com molhos cremosos.
SERVIÇO: 14-16°C

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